摘要： 点击蓝字 关注并标星 明前龙井冲泡指南明前龙井是绿茶未经发酵，现摘现抄保存原始清香的同时对冲泡保存的要求也很高在此由百味解说下龙井常见的冲泡和保存方法冲泡要点需要记住的重点A. 适合器皿玻璃公道杯/玻璃杯/白瓷盖碗因为紫砂或段泥器皿充满细...
点击蓝字 关注并标星
明前龙井冲泡指南
明前龙井是绿茶
未经发酵，现摘现抄
保存原始清香的同时
对冲泡保存的要求也很高
在此由百味解说下龙井常见的冲泡和保存方法
冲泡要点需要记住的重点
A. 适合器皿
玻璃公道杯/玻璃杯/白瓷盖碗
因为紫砂或段泥器皿充满细密微孔，冲泡时会吃掉龙井的清香气味
注意事项
龙井不能闷泡，不然色香味尽失（变黄/没香气/苦涩）
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B.适合的水
农夫山泉：对比自来水泡出的茶更为清甜
冲泡步骤水温/次数/步骤/方法
A.冲泡水温
80℃—85℃
1.办公室饮水机
2.使用控温烧水壶，水烧100度后自动放凉到80度再进行冲泡
3.玻璃壶需用农夫山泉，烧到水若滚珠，刚刚冒出大气泡的时候关掉，进行冲泡
水温不适
水温高
龙井比较娇嫩，过好的水温会迅速泡开茶叶，带出涩味
水温低
泡不开，叶片无法舒展，香气出不来
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B.冲泡次数
第一泡/3—5秒
第二泡/8—10秒
之后泡数随时间增加
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C.冲泡步骤
办公版本（杯泡）
生活所迫
干茶人的无可奈何
将龙井薄薄一层铺在杯底
饮水机热水接满
安心等待
杯泡不可茶叶过多，要比平常冲泡的量少
多了涩味重
浪费茶叶
精致泡版本（冲泡）
1.备器
盖碗+公道杯+茶杯
2.赏茶
欣赏西湖龙井干茶的色泽和形状
3.温杯
向盖碗和玻璃杯中注入三分之一
80℃—85℃水温杯
4.弃水
温烫杯后将水倒掉
5.注水
将茶叶铺在盖碗/玻璃杯底部
较高的将水倒入杯中
使每一片龙井充分接触滚水，快速舒展
6.品饮
倒出饮用
龙井储藏留住清香春意
龙井的香气会随着时间的推移而飘散
A.冷冻贮存
将打开的龙井密封
B.隔绝杂味
放入冰箱冷冻室
