摘要：野山参的艼在野山参的鉴别中占有及其重要的地位，人参交易商场上常有“艼大参老野性足”的说法，这纯属是卖方对买方的一种忽悠。想要搞清楚这个问题，我们首先还是得从概念入手，首先要了解到底什么是艼？什么是艼？在野山参生长过程中，毛根须条吸收功能衰退...
野山参的艼在野山参的鉴别中占有及其重要的地位，人参交易商场上常有“艼大参老野性足”的说法，这纯属是卖方对买方的一种忽悠。
想要搞清楚这个问题，我们首先还是得从概念入手，首先要了解到底什么是艼？
什么是艼？
在野山参生长过程中，毛根须条吸收功能衰退，向下输送养分的输导管堵塞，从而刺激了长在芦头的上下外侧的潜伏芽长出艼（艼须）或再生芽孢。在人参芦头上生出的根，植物学称之为不定根，我们行业用语称之为“艼”。
艼的形态也是比较丰富，我盘点了几种比较常见的艼，供大家参考。
1.毛毛艼
在芦头上长出的细、嫩且略带卷曲的不定根称为毛毛艼。未脱落的毛毛艼不断地吸收养分，在长到一定年份后就可能畸形膨胀称顺长艼或者蒜瓣艼。
毛毛艼是人参初期生长信息的表达，说明生长年限很短，还不具备野山参的基本特征。
2.顺长艼
顺长艼的特征为上粗下细或者一般粗细，长得时候都要长于主根。顺长艼是年幼野山参信息的表达，通常十几年左右的野山参多为顺长艼，目前野山参市场中多为此类货品。
3.蒜瓣艼
有一定年头的野山参，芦头上的顺长艼稍显颓势，畸形变态，缓缓膨大成形如蒜瓣的艼。比较多的蒜瓣艼在与芦头连接的那一头常是溜肩式的。
“蒜瓣艼”也是野山参特征之一，与“枣核艼”相比，蒜瓣艼不是典型的特征，但在野山参中也很常见。
蒜瓣艼是野山参中期生长信息的表达，生长四、五十年的野山参，芦头上的“顺长艼”稍显颓势，畸形变态，缓缓膨大逐渐嬗变成蒜瓣艼，目前市场中生有蒜瓣艼的野山参也很常见，多是三四十年或四五十年的货品。
4.枣核艼
在充足的肥源下再生长若干年后，蒜瓣艼会继续膨大成两端细中间粗，形如枣核的艼，被称为枣核艼。
具有典型枣核艼的野山参并不是常见的，枣核艼是野山参够年份的标志性特质之一，通常来说参龄小的野山参是不会长枣核艼的。
枣核艼生长到后期，还会拔出圆芦，常说的双体参、三体参、四体参，就是艼已嬗变成山参，都有圆芦，似多个大小不等的主根，而形成的错觉。
5.艼帽
艼和生出艼的那部分芦，通常在堆花芦部位的总称艼帽。野山参的艼帽通常是一段，也有特别发达而具有多段艼帽的现象。
艼在野山参的生长后期起着重要的支柱作用，如果艼所处的土质条件比主根好，而此时主根的根须又处于严重衰退中，为了持续这颗参的生长，艼将会代替这根参的生长，生长速度大大超过主根，造成艼大而超过主根的现象，这种现象称为奴欺主的现象。
更有甚者主根后期萎缩或受伤，大型的艼帽往往会取代主根而继续生长成艼变山参，这种参已经没有了主根的痕迹，只剩艼帽在维持着其生命。
大艼的生长环境恰恰与野生环境相反，肥水充足的土壤里较容易产生大艼，反之环境越恶劣越不长艼。
上品野山参忌讳大艼的出现，若艼大于主根的40%，一般情况下这颗参是上不了特等级别的。
但大艼帽不能一概而论，若艼大，且是年老的枣核艼，配一主根，为“一艼一棒”，恰是优质野山参的典型标志。
依据艼的粗细老嫩可大致判别野山参的年龄；艼帽的大小可判别土质的肥瘦，以及是否动土移栽；而艼的生长方向在检验工作中更为重要，它记载了植物重要的生长信息。一般情况下野山参是直立而生，艼的方向始终是自然下垂。
当然，我们今天说的“看艼辨山参”也只是野山参“五形六体”鉴别的标准之一，是为了让大家更充分的认识野山参“艼”的形状特征和鉴别要点。但一支野山参的优劣，终究要根据野山参的“五形六体”来综合鉴定。
